မုန္႔ကုလားမည္း (ဒိုလ္ဒိုလ္)
အိမ္ေျပာင္းဖို႕ ပစၥည္းေတြသိမ္းေနေတာ့ ေစ်းလဲမသြားႏိူင္ အိမ္မွာ႐ွိတာေတြဘဲ ထုတ္ခ်က္လိုက္ စားလိုက္လုပ္ေနတာ ၂ပါတ္ေလာက္ ႐ွိသြားခဲ့ျပီ ဒီေန႕ေတာ့ ေကာက္ညွင္းငခ်ိတ္ကို အမွဳန္႔ႀကိတ္ျပီး ဒိုလ္ဒိုလ္လို႕ေခၚတဲ့ မုန္႕ကုလားမည္း လုပ္စားျဖစ္လို႕ မုန္႕လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ေကာက္ညင္းငခ်ိတ္မွဳန္႕ - ၂ခြက္ (ေပါင္းအိုးဆန္ခ်ိန္ခြက္)
အုန္းႏို႔. - 400 ml
သၾကား - 250g
ဂီးေထာပတ္ - 150g
ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု
ေကာက္ညင္းငခ်ိတ္ကို ေကာ္ဖီႀကိတ္စက္ထဲထည့္ျပီး ေက်မွဳန္႕သြားသည္အထိ ႀကိတ္ေပးပါ
အားလံုးႀကိတ္ျပီးတာနဲ႕ ဇကာစိတ္စိတ္ေလးႏွင့္ စစ္ေပးပါ
ဇကာစစ္ထားေသာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ ဆား သၾကားႏွင့္အုန္းႏို႕တို႕ကို
အားလံုးသမသြားပါက မိုက္က႐ိုေ၀့ ပန္းကန္တြင္ထည့္ေပးပါ
မိုက္က႐ိုေ၀့ မီးဖိုထဲမွာ အရင္ဆံုး ၅မိနစ္ထည့္ပါ
ျပီးတာနဲ႕ အျပင္ကိုထုတ္ျပီး သမေအာင္ေမႊပါ
ေမႊျပီးတာနဲ႕ ေနာက္ထပ္ ၅မိနစ္ ထပ္ထည့္ေပးပါ
ျပီးတာနဲ႕ အျပင္ထုတ္ျပီးေမႊကာ ေထာပတ္ထည့္ျပီးေမႊကာ ေနာက္ထပ္ ၄မိနစ္ထည့္ကာ မုန္႕သားေရခမ္းတဲ့အထိ တည္ေပးျပီး ဗူးတခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
မုန္႕သားေအးေအာင္ အေအးခံေပးျပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တရက္ေလာက္ အေအးခံျပီးမွာ လွီးေပးပါ
ႏူးညံ႕ျပီး ေမႊးပ်ံ႕ေနတဲ့ ဒိုလ္ဒိုလ္ (မုန္႕ကုလားမည္း)မုန္႕ေလးကိ