ဂ်ပန္ ဆယ္မြန္ ဆူရွီ
Finger ဆူရွီ
ဆယ္မြန္ ငါးသားလႊာနဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ဆူရွီ ေလးေတြပါ။ ဆယ္မြန္ငါးအသားလႊာ ကို ဆာရွီမီအျဖစ္လည္း အစားမ်ားၾကပါတယ္။ ခုေတာ႔ ၀တ္ရည္က ဆာရွီမီ အျဖစ္ေရာ၊ Finger ဆူရွီ အျဖစ္ပါ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ ၂မ်ဳိးလံုး လုပ္နည္းေလး ေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္။ တူတူ ဆူရွီေလး လုပ္ၾကရေအာင္…
ဆူရွီ ထမင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ရွမ္းဆန္ – ၂ခြက္
ေရ – ၃ခြက္
ဆန္ဗီနီကာ – ခြက္ ၄ပံု၁ပံု (သို႔) စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
ဆယ္မြန္ ဆူရွီတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ဆယ္မြန္ငါး – ၃၀၀ ဂရမ္
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ready made အသားလႊာျပီသား ဆယ္မြန္ငါးေတြကို City Mart တြင္ အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူနုိင္ပါသည္။
ဂ်ပန္ ပဲငံျပာရည္ – တြဲဖက္စားသံုးရန္
မရုိနိစ္ – တြဲဖက္စားသံုးရန္ (optional)
ဆူရွီ ထမင္းခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ရွမ္းဆန္ကို အရင္စခ်က္ပါမည္။ ရွမ္းဆန္ကို ေရေအးနွင္႔ ၾကည္လင္သည္အထိ ၅ၾကိမ္ခန္႔ ေဆးေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဇကာျဖင္႔ နာရီ၀က္ၾကာ စစ္ထားေပးပါ။
၃။ စစ္ျပီလွ်င္ Rice Cooker ျဖင္႔ ရုိးရုိးထမင္းခ်က္သလုိပင္ ေရ(၃ခြက္) ထည္႔ျပီ ခ်က္ေပးပါ။
၄။ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ရွာလကာရည္၊ သၾကား၊ ဆား၊ mirin(သုိ႔) ဆာေကး တို႔ကို ေရာထည္႔လိုက္ပါ။
၅။ သၾကားအရည္ေပ်ာ္ ေစရန္ ဒယ္ျပားေသးထဲ ခြက္ထဲမွ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို အပူေပးျပီ ျပန္အေအးခံထားပါ။
၆။ ျပီေနာက္ ထုိအေအးခံထားေသာ ေဆာ႔ရည္ကို ဆူရွီထမင္းေပၚသုိ႔ ေလာင္းထည္႔ျပီ ေယာင္းမျဖင္႔ ေရာမႊေပးပါ။ ျပီေနာက္ ၁၀မိနစ္ခန္႔ အခန္းအပူအခ်ိန္တြင္ ထားထားေပးပါ။
Finger ဆူရွီ လုပ္နည္း
၁။ ဆူရွီ ထမင္းခ်က္ေနစဥ္အတြင္း ဆယ္မြန္ငါးကို အေအးခန္းထဲမွ ထုတ္ထားေပးပါ။
၂။ ဆယ္မြန္ငါးကို မလွီခင္ ဓားကို ဗီနီကာ၊ ေရ၊ သံပရာသီး တုိ႔ျဖင္႔ ေရာေမႊထားတဲ႔ ခြက္ထဲ စိမ္ေပးပါ။
၃။ ျပီမွ ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း ဆယ္မြန္ငါးမ်ားကို ညီညီညာညာ ပါးပါးေလး လွီးေပးပါ။
၄။ ဆာရွီမီၾကိဳက္တဲ႔ သူေတြကေတာ႔ ဆယ္မြန္ငါးမ်ားကို ဂ်ပန္ပဲငံျပာရည္နဲ႔ ခုတြဲဖက္ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ။
၅။ Finger Sushi ၾကိဳက္တဲ႔သူေတြကေတာ႔ လက္ထဲ ဆယ္မြန္အသားလႊာ တစ္ခုကို တင္လုိက္ပါ။
၆။ ျပီလွ်င္ လက္ကို ေရအနည္းငယ္စြတ္ျပီ ဆူရွီထမင္းကို လက္ျဖင္႔လံုးျပီ ဆယ္မြန္ငါးေပၚတင္လုိက္ပါ။
ရ။ ထုိ႔ေနာက္ လက္နွစ္ေခ်ာင္းျပီ ငါးသားေတြ ထမင္းကပ္သြားေအာင္ အသာေလးဖိေပးပါ။ ျပီေနာက္ ပံုစံက်ေအာင္ လက္ျဖင္႔ ဆုပ္ေပးပါ။
၈။ ထုိ႔နည္းအတုိင္း က်န္ ဆယ္မြန္ဆူရွီမ်ားကို ျပဳလုပ္ေပးပါ။
၉။ ဂ်ပန္ ဆယ္မြန္ ဆူရွီေလးမ်ားကို ပဲငံျပာရည္(သို႔) မရိုနိစ္ျဖင္႔ ၾကိဳက္နွစ္သက္သလို တြဲဖက္သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…